Olá, amantes de chá! Como fornecedor de chá verde chinês, recebo uma tonelada de perguntas sobre a fabricação da xícara perfeita. Uma pergunta que aparece com mais frequência do que você pensa é: "É necessário enxaguar o chá verde chinês antes de fabricar?" Bem, vamos mergulhar neste tópico e ver o que podemos descobrir.
Primeiro, vamos falar sobre por que as pessoas até consideram enxaguar o chá em primeiro lugar. Existem algumas razões que vêm à mente. Algumas pessoas acreditam que enxaguar as folhas de chá ajuda a se livrar de qualquer poeira ou detritos que possam estar nelas. Afinal, as folhas de chá são cultivadas ao ar livre, e sempre há uma chance de que um pouco de sujeira ou outras coisas possam acabar nelas durante a colheita e o processamento. Outra razão é que se pensa que "acorda" as folhas de chá, como lhes dar um pouco de choque para que o sabor flua. E há aqueles que pensam que o primeiro enxágue pode remover pesticidas ou outros produtos químicos que possam estar presentes nas folhas.
Mas aqui está a coisa: nem todas essas razões se sustentam sob um escrutínio mais próximo. Vamos começar com a idéia de se livrar de poeira e detritos. Na produção moderna do chá, os chás verdes chineses de alta qualidade passam por uma série de processos de limpeza e classificação. Portanto, as chances de haver uma quantidade significativa de poeira ou detritos nas folhas são bastante pequenas. E mesmo que haja um pouquinho, geralmente não é suficiente para afetar o sabor ou a qualidade do seu chá.
Quanto a "acordar" as folhas de chá, bem, isso é um mito. O chá verde chinês é delicado, e um rápido enxaguamento com água quente pode realmente começar a extrair algumas das coisas boas das folhas muito cedo. Isso significa que você pode acabar perdendo alguns dos sabores e nutrientes que normalmente obteria em seu primeiro copo.
Agora, vamos abordar a preocupação com pesticidas e produtos químicos. Se você está comprando chá de um fornecedor respeitável (como eu, piscadela), o chá deve atender aos rígidos padrões de qualidade e segurança. Os chás verdes chineses mais altos são testados para pesticidas e outros contaminantes, para que você não precise se preocupar com isso. E mesmo que houvesse quantidades de rastreamento, um rápido enxágüe não removerá todos eles.
Então, é necessário enxaguar o chá verde chinês antes de fabricar? Na maioria dos casos, a resposta é não. Mas existem algumas exceções.
Se você estiver usando um chá muito velho ou de baixa qualidade que pode ter um pouco mais de poeira ou um cheiro - um enxaguamento rápido pode ser uma boa ideia. Basta usar uma pequena quantidade de água fria ou morna e despeje sobre as folhas por alguns segundos e drene -a.
Outra situação em que enxaguar pode estar bem é se você estiver fazendo um chá verde compactado, como um bolo de chá. Esses chás estão bem embalados e um enxaguamento rápido pode ajudar a soltar as folhas e prepará -las para a fabricação de cerveja.
Agora, deixe -me falar sobre alguns dos incríveis chás verdes chineses que tenho em estoque. Nós temos oChá verde de platô premium. Este chá é cultivado em planaltos altos, onde o clima frio e o solo rico oferecem um sabor único e complexo. Tem um sabor fresco e fresco com uma pitada de doçura, e está repleta de antioxidantes.
Então há oChá verde de platô orgânico. Como o nome sugere, este chá é cultivado organicamente, o que significa pesticidas ou fertilizantes sintéticos. Tem um sabor puro e limpo, e é perfeito para quem procura um chá mais natural - a experiência de beber.
E, claro, temos o clássicoChá verde de platô. É um ótimo tudo - em torno do chá que é fácil de preparar e tem um sabor suave e refrescante. É uma escolha popular para iniciantes e bebedores de chá experientes.
Então, como você deve preparar esses chás incríveis sem enxaguar? Aqui está um guia simples.
Para uma única xícara de chá, use cerca de 2 a 3 gramas de folhas de chá. Você pode ajustar esse valor com base no seu gosto pessoal. Ferva um pouco de água e deixe esfriar por um minuto ou dois até que esteja em torno de 80 a 85 graus Celsius (176 - 185 graus Fahrenheit). Despeje a água sobre as folhas e deixe -as íngremes por cerca de 2 a 3 minutos. Você pode ajustar o tempo de um débito, dependendo de quão forte você gosta do seu chá.
Se você estiver usando um bule, use cerca de 5 a 7 gramas de folhas de chá para cada 250 ml de água. Siga as mesmas diretrizes de temperatura e tempo de inclinação.
Depois que o horário de molho acabar, despeje o chá em sua xícara e aproveite. Geralmente, você pode encerrar as folhas 2 a 3 vezes, e cada malha trará sabores e nuances diferentes.
Em conclusão, embora a lavagem de chá verde chinesa não seja necessária na maioria dos casos, pode ser apropriado em algumas situações específicas. Mas não deixe que o debate enxaguado o impeça de experimentar alguns dos incríveis chás verdes chineses que tenho para oferecer. Seja você um novato no chá ou um profissional experiente, há um chá aqui para você.
Se você estiver interessado em comprar nossos chás verdes chineses de alta qualidade ou tiver alguma dúvida sobre a fabricação de cerveja, fique à vontade para chegar. Estamos sempre felizes em ajudá -lo a encontrar o chá perfeito para o seu paladar. Vamos iniciar uma conversa sobre suas necessidades de chá e ver como podemos fazer seu chá - a experiência de beber ainda melhor.
Referências
- "The Book of Tea", de Kakuzo Okakura
- Vários trabalhos de pesquisa sobre produção de chá e controle de qualidade em chá chinês - regiões em crescimento